Espumante feito por vinícola paranaense fica em primeiro lugar em concurso nacional!

 ano de 2019 tem sido de grandes conquistas para a Vinícola Franco Italiano. O 11º Concurso do Espumante Brasileira, realizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), acaba de premiar o Cuvée Extra Brut com o Sabre de Ouro* na categoria Espumante Branco Tradicional. Este método é o mesmo produzido na região de Champanhe, na França. Outro fato muito comemorado pela empresa foi a escolha, no último mês de junho, do vinho Censurato como o melhor cabernet sauvignon do país, na 8ª edição da Grande Prova Vinhos do Brasil. Prêmios inéditos a produção paranaense.

Além do Cuvée, a vinícola obteve medalha de ouro na premiação da ABE com o Moscatel Franco Italiano e o Sincronia Rosé Brut. A história da empresa, criada pela tradição da produção de vinhos caseiros por antepassados franceses e italianos, evoluiu nas últimas décadas, quando um dos proprietários, Fernando Rausis, passou um tempo na França estudando o clássico método champenoise. “Iniciamos a produção de espumantes em 2005 e trazemos esta metodologia para praticamente todas as nossas produções do gênero. O Cuvée fica 36 meses sobre as borras, em autólise. Uma forma artesanal que concede à bebida grande complexidade”.

Segundo dados da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), a produção de espumantes no Brasil cresce cerca de 10% a cada safra. A produção nacional atinge 18 milhões de litros ao ano.

A Vinícola Franco Italiano comercializa os vinhos e espumantes na sede própria, em Colombo (PR), onde também existe um restaurante que abre para almoço aos finais de semana. E pela loja virtual: http://.loja.francoitaliano.com.br

*O Sabre de Ouro foi entregue a seis espumantes, um em cada categoria. Para isso, ao final do concurso, foi realizada uma degustação de preferência entre os produtos que conquistaram Medalha de Ouro e melhores medianas, a fim de destacar a preferência dos jurados.

Conheça mais sobre os espumantes premiados:

Espumante Cuvée Extra Brut

O envelhecimento de 36 meses sobre as leveduras, em caves subterrâneas, conferiu características únicas a este espumante: visual amarelo dourado e com desprendimento de borbulhas finas, numerosas e persistentes. Aroma e paladar elegante. Com notas de amêndoas, mel e frutas em calda, combinam com toques de pão tostado. Excelente corpo com acidez refrescante e paladar amanteigado.

Harmonização sugerida: carnes brancas (peixes e frango) com molhos leves e cremosos; tartar de mignon; carpaccio; camarões. Valor: R$58,00

Sincronia Rosé Brut

Este delicado espumante é marcado por aromas envolventes que expressam frutas frescas como morangos e amoras com boa persistência, resultando em um paladar exuberante, uma marcante acidez, perlages finas e elegantes. Excelente frescor para momentos de descontração.

Harmonizações sugeridas: Salada de frutas vermelhas com folhas verdes; quiche de cebola caramelizada; tomates laminados, queijo e manjericão; grão de trigo, damascos e castanhas; salada de beterraba com cebola caramelizada e nozes; flan com calda de frutas vermelhas; salada de frutas. Valor: 42,00

Espumante Moscatel

Leve, aromático e muito descontraído, é um verdadeiro coringa para se ter na adega ou para levar para um evento onde não sabemos exatamente a preferência de todos os convidados. O moscatel é a opção ideal para iniciar um encontro e também para acompanhar uma sobremesa ou mesmo ele ser a sobremesa. Produzido usando o método champenoise, o moscatel tem aromas que remetem a lichias e frutas brancas maduras, com um agradável dulçor no aroma. Na boca é volumoso e a perlage juntamente com a harmoniosa acidez formam conjunto muito refrescante complementado com o dulçor na medida certa.

Harmonizações sugeridas: salada de folhas verdes com frutas vermelhas; banoffi; salada de fruta; flans leves. Valor: 34,00

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